Knäckebrot

Das ist ein Rezept, was ich sicher 50 mal aufgeschrieben habe. Es ist sehr schnell gemacht, man kann es lang aufheben und das Mehl seiner Wahl benutzen.

Das Knäckebrot habe ich fast immer im layover dabei.

Hier ist meine Variante:

130 g Dinkelvollkornmehl oder Buchweizenmehl

130 g feine Haferflocken

130 g gemischte Saaten (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen,…)

50 ml Rapsöl

400 ml Wasser

1 TL Salz

nach Wunsch 1 TL Kräuter der Provence

Alle Zutaten vermischen und ganz wichtig eine Stunde stehen lassen (bei Zimmertemperatur).

Die Masse dünn auf ein oder zwei mit Backpapier belegte Bleche verstreichen. Wirklich dünn!!!

Bei ca 150 Grad ca. 40 bis 50 Minuten backen. Das Knäckebrot heißt bei uns Knackbrot, weil es knacken muss. Es kann sein, dass ihr einen Teil schon knacken könnt, der andere Teil aber nochmal in den Ofen muss.

Vorsicht, das Knäckebrot verbrennt recht schnell am Ende, also aufpassen!

Zurechtknacken und losknabbern.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: