Es ist Tomatenzeit

Hallo, am Wochenende habe ich einen ganzen Korb herrlicher Tomaten fast geschenkt bekommen. Ich liebe Tomaten und bin immer wieder Fasziniert wie viele leckere Sachen man damit zaubern kann.

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Heute gibt es ein ganz einfaches Gericht, welches ich noch aus meinen Studienzeiten habe. Ein herrliches Abendessen oder ein leichtes Lunch. Auch zum Mitnehmen eignet es sich.

Man braucht:

5-8 Tomaten

200 -300 g Fetakäse

10 milde Pepperonie

Oliven

Olivenöl

Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence

Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Blech auslegen.

Fetakäse in Scheibe darüberlegen und Pepperonie und Oliven verteilen.

Etwas Öl darübergeben und würzen.

Für ca 15 Minuten im Backofen bei 180 Grad Umluft backen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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