Kürbis mit Hirsefüllung

Dies ist ein herrliches Wintergericht. Wenn es draußen ecklig und kalt ist liebe ich es den Ofen anzuwerfen und ein leckeres Ofengericht zu kochen. Zutaten: 1 Kürbis (Butternuss oder Hokkaido) 100 g Hirse 1 Zwiebel, 1 Koblauchzehe 2 Karotten 250 g Champignons 1 EL Mandelmus oder Frischkäse Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kräuter Käse zum Überbacken Ofen … Kürbis mit Hirsefüllung weiterlesen

Apfelkuchen (vegan und glutenfrei)

Es gibt so unendlich viele leckere Apfelkuchenrezepte, aber dieser Kuchen hier ist einer meiner Favoriten. Es ist schnell gemacht, kommt mit wenig natürlichem Zucker aus und schmeckt trotzdem lecker und süß. Da ganz viele gesunde Zutaten darin stecken und er nach  "braunem Mehl" aussieht, essen meine Kinder ihn natürlich nicht. Aber mein Mann und viele … Apfelkuchen (vegan und glutenfrei) weiterlesen

Backofengemüse zum Mitnehmen

Dieses Gericht bereite ich sehr gern für jede Art von Fest oder Picknick zu. Man kann jedes Gemüse verarbeiten und verschiedene Dips dazu mitnehmen. Nach dem Schneiden und Würzen arbeitet der Backofen für euch! Sehr praktisch. Meine Lieblingskombination im Sommer: 3 - 4 Tomaten 3 Paprika Aubergine 1 - 2 Zuccini   Meine Lieblingskombination im … Backofengemüse zum Mitnehmen weiterlesen

Gesundes Nussbrot – glutenfrei

Dieses Brot backe ich aller 3 Wochen und wir frieren es scheibenweise ein. Damit die Scheiben nicht zusammenkleben trennen wir sie mit zurecht geschnittenem Backpapier (eine tolle Idee von meinem Mann). Es ist super lecker und sehr gesund. In dem Brot befinden sich eigentlich nur Zutaten, die dem Körper gut tuen und es ist glutenfrei, … Gesundes Nussbrot – glutenfrei weiterlesen

LunchBots – meine Lieblingsbrotdosen

  Ich möchte euch jetzt meine Lieblingsbrotdosen vorstellen. Ich habe sehr lange nach schönen Brotdosen für meine zwei Schulkinder gesucht, die ohne Plastik sind. Wir schaffen es zwar nicht müllfrei zu Leben, versuchen aber viele sinnvolle Wege ohne Plastik zu finden. Darum habe ich sehr viel recherchiert und für uns eine wunderbare Lösung gefunden. Die … LunchBots – meine Lieblingsbrotdosen weiterlesen

Zucchini aus dem Backofen

Kaum ein Gemüse ist so verfügbar und günstig wie die Zucchini. Diese wunderbare Vorspeise habe ich bei einem Kochkurs kennengelernt und ich kombiniere sie gern mit einem frischen Salat. Man braucht: 1 Zucchini Olivenöl geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer und frischen Thymian Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schälen und diese auf ein mit Backpapier … Zucchini aus dem Backofen weiterlesen